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Recetas tiempo de cocción de Mariscos frescos de la ría.

En Lujos del Mar nos preocupamos por nuestro cliente, queremos que le saque el máximo provecho a nuestros productos frescos y de calidad. Por eso os enseñamos esta tabla, para que el marisco que consuman nuestros clientes esté en el punto correcto para el mejor sabor y la mejor textura del mismo. Por esta razón enseñamos esta tabla de cocción para que se aproveche al 100% nuestra calidad.

 

Tipo de marisco

Gramos de sal por litro de agua

Minutos de cocción

Bogavante mediano (700gr)

60

20

Bogavante grande (2kg)

60

28

Buey mediano (700 gr)

60

18

Buey grande (2kg)

60

20

Camarón

70

1/2

Cangrejo

45

6

Centolla mediana (700 gr)

60

15

Centolla grande (2kg)

60

18

Cigala mediana (20 piezas kg)

60

1´5

Cigala grande (10 piezas kg)

60

3

Gamba

50

1

Langosta mediana (700 gr)

60

20

Langosta grande (2kg)

60

30

Langostino mediano

60

1´5

Langostino grande

60

2

Nécora pequeña (15 piezas kg)

60

5

Nécora grande (10 piezas kg)

60

7

Percebe

70

1/2

Pulpo

60

18