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Lujos Del Mar

02 mayo 2020

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Casa Recetas

Rodaballo a la gallega

El rodaballo a la gallega resulta ideal para disfrutar de una comida saludable en casa

o para sorprender a nuestros invitados.

LA CAZUELA DE LUJOS DEL MAR.

Info.
Fácil
60 minutos
Para 4 personas
192kcal por 100g.

Ingredientes:

  • 1 rodaballo cortado en rodajas
  • 300 gr. de patatas
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gr. de guisantes
  • 1 cebolla
  • Pimentón dulce
  • Sal al gusto
  • 2 hojas de laurel

Cómo preparar rodaballo a la gallega:

  1. Precalentar el horno a 180° para hornear el rodaballo.rodaballo a la gallega
  2. Pelar y cortar las patatas en dados medianos de tamaño similar.
  3. En una olla con agua y sal, incorporar el laurel y cocer las patatas hasta que estén blandas pero sin que no se deshagan.
  4. En otra olla, poner los guisantes a cocinar durante unos minutos. Escurrir y reservar.
  5. A continuación, en una sartén con unas gotas de aceite de oliva, sofreír la cebolla previamente cortada en trozos pequeños y el ajo laminado.
  6. Apagar el fuego y añadir el pimentón.
  7. Salar el rodaballo y colocarlo en una fuente para horno. Hornear durante 10 minutos. También se puede optar por cocerlo al vapor o en la misma olla en la que se hacen las patatas.
  8. A continuación, añadir por encima del pescado las patatas escurridas y los guisantes. Incorporar luego la cebolla y el ajo y llevar nuevamente al horno para que termine de cocerse todo junto. Poner a punto de sal.
  9. Añadir algo de caldo si la preparación tiende a secarse y pegarse ycocer durante 10 minutos más a fuego suave.
  10. Servir en el plato las patatas, unos guisantes y una rodaja de rodaballo. Espolvorear con una pizca de pimentón para darle color y sabor a la presentación.

Fuente: OKDiario.com

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