Atún del Atlántico

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Descripción

Catalán: Bacora; Euskera: Hegaluze; Gallego: Bonito do Norte

El atún del norte es de la familia de los túnidos de mediano tamaño que puede alcanzar una longitud de hasta 1,27 metros y un peso de 40 kg, aunque su talla común y más comercial oscila entre 50 y 80 cm.

El color de la espalda es azul oscuro metálico, con los costados y el vientre blanquecinos.

Es un pescado Cosmopolita que vive en el Océano atlántico, realizan grandes viajes migratorios en busca de su comida. Pueden aguantar temperaturas bajas como 9.5ºC, pero no por mucho tiempo.Se suele capturar en los meses de primavera y verano entre el Atlántico y en cantabrico.

Esta especie es muy comercializada tanto en fresco como en conserva.

Desde las Azores o frente a las costas gallegas, los bonitos se encuentran con los buques pesqueros que bien mediante el sistema de cacea o curricán, o mediante cebo vivo realizan las capturas.

ARTES DE PESCA:
Arrastre pelágico.
Caña.
Cerco.
Curricán.
Palangre.

Información adicional

Peso

1kg, 2kg

Preparación

Entero, En rodajas, En lomos, Sin piel y en lomos, Sin piel y en rodajas, En cuadrados sin piel

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