Boquerón

13,00

El auténtico boqueron del cantábrico, calidad garantizada. Cada unidad que añadas a la cesta equivale a un kilo.

Agotado

Categoría:

Descripción

Nombres también conocidos: Catalán: Seitó; Euskera: Antxoa/Bokarte; Gallego: Bocarte

La anchoa o boquerón es una especie pelágica que puede llegar a alcanzar los 20 cm de longitud, aunque en general la talla que comercializamos en Lujos del Mar está en torno a los 16 cm. Sabemos, que la mandíbula inferior es más corta que a superior. El vientre es de color plateado y el dorso de color azul verdoso estando ambos separados por una banda gris azulada.

Se encuentra en todo el Atlántico nororiental y sur oriental, Mar Mediterráneo, Mar Negro y Mar de Azov. Sobre todo en el Mediterráneo que es donde más abundan.

Esta especie es conocida en España bajo diferentes nombres vernáculos siendo los más utilizados anchoa y bocarte en el norte y boquerón en el Mediterráneo y Golfo de Cádiz.Se trata de una especie muy popular en España tanto por su consumo en fresco en la costa y en el interior y como por su consumo en semiconserva (anchoa en aceite, boquerón en vinagre).

Esta especie es capturada por flotas locales y comercializado a través de la mayoría de los puertos pesqueros de todo el territorio nacional.
El método de captura es principalmente el arte de cerco con luces y redes de arrastre pelágicos.En primavera tiene lugar la denominada “costera de la anchoa” nombre que se le da a la pesquería de esta especie que se lleva a cabo principalmente en el Cantábrico y Golfo de Vizcaya. En el Golfo de Cádiz y el Mediterráneo existen pesquerías de boquerón de gran dependencia para ciertas flotas locales.

ARTES DE PESCA:
*Arrastre pelágico.
*Cerco.

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