Lenguado Fino

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Seleccionamos solamente los lenguados finos recién llegados a la lonja. 100% gallegos, de nuestra costa. Cada pieza que añadas a la cesta equivale a una unidad.

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Descripción

Nombres: Catalán: Llenguado; Euskera: Lengoradua; Gallego: Linguado

Pez plano de cuerpo ovalado y asimétrico. Los individuos de esta especie pueden alcanzar un tamaño máximo de hasta 70 cm y 3 kilos de peso aunque lo habitual es encontrarlo en las pescaderías con un tamaño que oscila entre los 20 y 30cm.

Especie bentónica, por lo general solitario. Habita y escava en fondos arenosos y fangosos desde 0 a 300 m, pero usualmente se encuentra entre los 10 y 60 metros. Se alimentan de moluscos y pequeños crustáceos por la noche.

Se captura con arrastre, enmalle y trasmallo.

ARTES DE PESCA:
*Arrastre con impulsos.
*Arrastre de varas.
*Arrastre de fondo.
*Enmalle.
*Enmalle de fondo.
*Enmalle y trasmallo.
*Trasmallo.

Información adicional

Peso

0,2kg, 0,3kg, 0,5kg, 0,8kg, 1,1kg

Preparación

Limpio entero, En filetes sin piel, En filetes con piel

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