Nécora de la Ría

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Descripción

En Galicia la Nécora de la Ría se captura de forma artesanal con nasa. La Nécora tiene su mejor época en otoño e invierno y tiene un período de veda en el que no se consumen que suele abarcar desde el inicio del año hasta el verano.

La nécora gallega tiene un color mucho más intenso que el foráneo que es mucho más pálido. La nécora gallega es un poco más cara que la de fuera, pero merece muchísimo la pena porque su sabor dista siglos del otro.

Reconocer macho y hembra: La hembra es de menor tamaño que el macho, pero más carnosa. Los podemos reconocer viendo la lengüeta encorvada situada en la parte posterior del caparazón que es picuda en forma triangular en los machos y, sin embargo, en las hembras tiene forma redondeada y es donde transportan las huevas.

Vale la pena comprar marisco gallego, es riquísimo, tiene auténtico sabor a mar y salvo en épocas muy concretas del año, su precio está al alcance del capricho de cualquier día que te lo propongas.

Información adcional

Tamaño

Pequeña (9 o 10 nécoras/kg), Mediana (7 o 8 nécoras/kg), Grande (5 o 6 nécoras/kg), Especial (3 o 4 nécoras/kg)

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