Pez San Pedro

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Descripción

Nombres: SAN MARTÍN; GALLO PEDRO

Característico cuerpo alto y muy aplanado lateralmente. Puede alcanzar una longitud de hasta 70 cm y 20 kg de peso, aunque por lo general no supera los 30-40 cm. Gran mancha oscura, rodeado por un anillo brillante a cada lado del cuerpo.

Este pez es de hábitos bentopelágicos y oceanodromo que puede observarse en mar abierto aunque puede aparecer en zonas más someras con fondos de fango y arena. Los jóvenes pueden observarse durante el verano sobre paredes rocosas con algas. El rango de profundidades que utiliza es amplio, desde aguas someras a 5m hasta profundidades de 400 m, aunque usualmente se encuentra entre 25-160 metros. Es un nadador rápido que da caza a sus presas, principalmente, pequeños pelágicos que se desplazan en bancos, como los arenques y sardinas. También incluye en su dieta crustáceos y cefalópodos. La reproducción tiene su inicio al final del invierno, principios de la primavera en el Atlántico nororiental, algo antes en el Mediterráneo. Alcanzan la madurez sexual a los 4 años. Los huevos son pelágicos. La esperanza de vida alcanza los 12 años de edad.

Se captura mediante arrastre de fondo, palangre pelágico, línea de mano y curricán.

ARTES DE PESCA:
*Arrastre pelágico.
*Anzuelos y líneas.
*Curricán y línea de mano.
*Enmalle.
*Palangre.

Información adicional

Peso

1kg, 1,5kg, 2kg, 2,5kg

Preparación

En libro, Limpio entero, En libro sin espina, En dos lomos con piel, En filetes de ración con piel, En rodajas para cocer, En rodajas para hornear, En rodajas para la plancha

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